1. Fritiertes Eis                                                                                                        

ihr braucht die übliche panierschose.verquirltes ei (wenn ihr zu dem ei ein paar tropfen öl oder dosenmilch gebt,
lässt es sich leichter verquirlen)paniermehl evtl.mit geraspelten mandeln oder kokosraspel mischen.
desweiteren milchspeiseeis zum selber portionieren.
nun in einem topf oder wenn ihr habt ne friteuse reichlich öl erhitzen (temperatur wie bei pommes)
das eis mit einem eisportionierer oder evtl. einem esslöffel ausstechen, einfach panieren(dazu kann man 2 esslöffel
zur hilfe nehmen) und sofort in dem heissen fett ausbacken.sofort servieren.
( verbrennt euch aber nicht die schnute )
 

2. Honigmelonenquark

honigmelone, quark, zitronensaft, zucker oder süsstoff.
die honigmelone wird halbiert und die kerne müssen raus. geht am besten mit einem esslöffel.dann das fruchtfleisch
aus dermelone holen und in ganz feine stücke schneiden.das geht am besten wenn ihr die melone in kleine schiffchen schneidetund
dann mit einem kleinen scharfen messer den rand abschneidet.(meine güte, is das beischeiden zu beschreiben)
den quark mit sahne oder milch glattrühren und die melonenstücke unterheben.das ganze mit zitronensaft und zucker abschmecken und am besten noch ne stunde kaltstellen.

3. Obstsalat mit Gouda

fruchtcocktail aus der dose,zitronensaft, scharfer senf,salz,kleingeschnittene banane, geraspelte karotte,mandelblättchen,mittelalter gouda in feine streifen geschnitten (schmeckt dazu am besten),gehackte kresse oder petersilie.
den fruchtcocktail auf ein sieb schütten und eine schale drunter stellen um die flüssigkeit aufzufangen.
die flüssigkeit nun mit etwas senf, zitronensaft,salz und der geraspelten karotte vermengen und nochmals nachschmecken.
die mandelblättchen in einer pfanne mit ganz wenig butter ganz leicht anbräunen.nicht zu dunkel , sonst werden die teile bitter.immer dabei stehen und umrühren.durch das anbräunen sind sie intensiver im geschmack.den salat nun mit der sauce und dem käse vermengen und die bananenstücke mit unterheben.die banane erst kurz vor dem vermengen kleinschneiden, da sie sonst braun wird.die mandeln und die kräuter obendrüber streuen und hinein damit.
den fruchtcocktail kann man natürlich auch selber machen.wenn man denn lust hat.
 

4.Arme Ritter

10 Brötchen ( Vom Vortag)

4 Eier

½ l Milch

30g Zucker

100g Paniermehl

150g Margarine

1 Pr.Salz

50g Zucker

Die Brötchen halbieren und auf einen tiefen Teller oder eine Platte mit Rand legen.Die Milch,Eier,Zucker und dem Salz verquirlen und über die Brötchen geben.Das ganze so lange stehen lassen,bis die Brötchen keine Flüssigkeit mehr aufnehmen.Die Brötchen vorsichtig herrausnehmen und im Paniermehl wenden.In heissem Fett backen und nach belieben mit Zucker bestreuen.

5. Kirschtaschen

 1/3 l Sahne

4 Eier

1 Glas Sherry

75 g Butter(zerlassen)

100g Zucker

Zucker

Mehl

Kirschmarmelade

Puderzucker zum garnieren

Gehackte Mandeln zum garnieren

Aus Sahne,Eiern,Sherry,Butter,Zucker,einer Messerspitze Zimt und dem Mehl einen dickflüssigen Teig bereiten.In einer Pfanne mit heissem Fett mittelgrosse Pfannkuchen ausbacken.Die Pfannkuchen noch warm mit Kirschmarmelade bestreichen und zu kleinen Taschen formen.Direkt vor dem Servieren mit Puderzucker und den Mandeln bestreuen.

6. Buttermilchgelee

¾ l Buttermilch

Zucker

1pk.Vanillezucker

Die abgeriebene Haut einer (wenn möglich) unbehandelten Orange

Die abgeriebene Haut einer ( wenn möglich) unbehandelten Zitrone

4 Blatt rote Gelantine

Die Buttermilch mit dem Zucker und Vanillezucker süssen.Die Gelantine in warmem Wasser weich machen,ausdrücken,mit der Orangen und Zitronenhaut mischen und vorsichtig unter die Buttermilch mischen.In eine Form geben und mindestens 1 ½-2 std.kühl stellen,bis die Masse völlig gestockt ist.Stürzen und mit Fruchtsalat oder Fruchtsauce garnieren.